Vuelven las Jornadas Gastronómicas de Cerveza LA SAGRA en su XI edición
La comarca de La Sagra volverá a convertirse en el epicentro de la creatividad culinaria con la XI edición de las Jornadas Gastronómicas de Cerveza LA SAGRA, que se celebrarán durante dos fines de semana: del 28 al 30 de marzo y del 4 al 6 de abril.
Un jurado de expertos elegirá la mejor tapa
Este año, el certamen contará con la valoración de un jurado profesional compuesto por Javier Vicente Caballero, periodista gastronómico con más de 20 años de experiencia, y Mayte Lapresta, experta en comunicación gastronómica y vitivinícola.
Carlos García, CEO de Cerveza LA SAGRA, ha destacado que estas jornadas “siguen consolidando la gastronomía toledana, apostando por la creatividad y profesionalización del sector”. Por su parte, Tomás Palencia, presidente de la Asociación de Hostelería de Toledo, ha resaltado la importancia de iniciativas como esta para dinamizar la hostelería local.
Premios para los participantes
Los consumidores también podrán optar a premios exclusivos, como lotes de cerveza y experiencias en la fábrica de LA SAGRA. Para participar, deberán solicitar una cerveza LA SAGRA con su tapa y rascar la tarjeta que recibirán en el establecimiento para descubrir si han sido premiados.
Listado de establecimientos y tapas
ESQUIVIAS
- Casino Rock Bar– Manita de cerdo deshuesada glaseada con salsa de trufa y cuscus aromático.
- Hotel Hidalgo – Pani puri de brandada de bacalao y esferificaciones de aove.
ILLESCAS
- Baniba – Taco al pastor con pico de gallo
- Bar David– Patatas Estilo David: patatas, picante y salchichas
- Brasacoa – Mini Smash Burger Ahumada: carne de vacuno, queso cheddar rojo, nuestra salsa burguer y high potato roll
- Café Y Tapas Vidal – Hojaldre Dominick: base de hojaldre, salsa de pistacho, solomillo ibérico a la plancha, queso de cabra, cebolla caramelizada y cebollín.
- Doña Chiquita – Entraña a la pizza
- El Huerto – Pan bao con cochinita pibil
- Fusión Latina – Sombrero Latino: ternera, pollo, chicharrón, plátano macho…
- LA ANDALUZA NEW – Pollo estofado macerado a la naranja con huevo de codorniz
- La Palmira – Bacalao a la Palmira: bacalao confitado con base de tomate y cebolla, patata paja y unos puntos de nuestro alioli cítrico
- Los Tacos De Wendy – Mini Flautas De Pollo: Tortilla de maíz rellena de pollo sobre cama de canónigos. Cubierta con queso, salsa, crema y cebolla roja encurtida.
- Mesón Restaurante Los Coritos – Secreto de cerdo cocinado a baja temperatura con reducción de pimiento rojo, panceta crujiente, bizcocho de pimiento choricero y polvo de jamón, sobre revolconas picantes
- Neotaberna – Ceviche Neotaberna: fumet de mango, parmentier de de boniato con naranja, corvina y lubina.
- Oma 48 – Causa Rellena: pollo, queso, patata…
- The Bourbon Café – Hamburguesa Easy Street Dinner: hamburguesa smash con doble de queso cheddar fundido, bacon, salsa burguer, salsa salvaje y pepinillos encurtidos en pan brioche
NUMANCIA DE LA SAGRA
- Fábrica Cerveza LA SAGRA (Tap Room) – Carcamusas Toledanas
- Hostal Mays – Tosta de solomillo de cerdo con boniato y salsa de la casa
- Mesón Los Arcos – La Numantina: pan de pita, morcilla, pimiento verde, queso y huevo con patatas fritas y salsa de manzana
VILLALUENGA
- Bar Alex – Mici, rulo de carne adobada
YELES
- Búa Coffee – Tosta Búa: queso de cabra, pulled pork y cilantro
YUNCLER
- Cervecería La Bellota – Tosta de burrata con tomates secos y piñones tostados
YUNCOS
- Complejo Polideportivo Yuncos – Hamburguesa Pecado: con mermelada de bacon, cebolla caramelizada, queso cheddar y salsa de huevo frito
- Hotel Carlos I – Tacos de cerdo sobre crema parmentier trufada
- La Buena Brasa – Ensaladilla rusa
- La Sonata – Pollo al ajillo estilo Sonata
- Portocale – Bacalao a brass: bacalao, patata paja, huevo, aceitunas negras, perejil y mucho amor
- Villa De Yuncos – Rabo de ternera estofado en su salsa
