La presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, acompañada por el alcalde de la capital, Carlos Velázquez, y el reconocido chef Iván Cerdeño, ha presentado oficialmente ‘Sabor Toledo’.
Este evento nace como el primer gran festival de turismo gastronómico de la provincia, una iniciativa de promoción institucional diseñada para dinamizar el sector hostelero, proyectar el producto local y generar nuevas oportunidades de empleo y desarrollo económico en los municipios toledanos.
“’Sabor Toledo’ es de todos. De quien produce, de quien cocina, de quien sirve… y de quien disfruta. Es una oportunidad estratégica para nuestros productores, un espacio de encuentro entre profesionales y sociedad, una herramienta para seguir creciendo juntos”, ha asegurado Cedillo.
El encuentro se celebrará del 24 al 27 de septiembre y se estructurará como una herramienta estratégica para el territorio. El complejo ferial contará con más de cien casetas distribuidas en cuatro grandes áreas geográficas representativas de las comarcas, incluyendo Toledo y sus Montes, Talavera, La Mancha, Torrijos y La Sagra.
La organización ha confirmado la realización de 16 demostraciones culinarias diarias a cargo de profesionales locales dentro de este festival de turismo gastronómico de la provincia.
El Parque de la Vega, escenario elegido para la feria
Así, el escenario elegido para la feria será el Parque de la Vega, un entorno que actualmente se encuentra en fase de remodelación integral mediante fondos europeos.
Por ello, Velázquez ha asegurado que “no puede haber mejor escaparate para albergarla que el remodelado Parque de la Vega”, que va a recuperar su mejor cara, “manteniendo su esencia”, gracias a la intervención que está ejecutando el Ayuntamiento de Toledo con fondos europeos.
El Ayuntamiento de Toledo aprovechará esta cita para recuperar el Paseo de Merchán como un espacio de uso cultural y peatonal durante los fines de semana. La propuesta incluye además jornadas matinales para escolares, actividades de degustación y una programación cultural complementaria que busca consolidar el proyecto con vocación de continuidad anual.
La iniciativa cuenta con el respaldo técnico y la colaboración de la Cámara de Comercio, la patronal FEDETO y la Asociación de Hostelería. El comité organizador ya ha habilitado la página web oficial del evento para facilitar la inscripción de productores y la consulta de la programación completa de este festival de turismo gastronómico de la provincia.
“Porque este proyecto nace con una idea muy clara: Toledo no se entiende sin todas y cada una de sus comarcas”, ha subrayado Cedillo, quien se ha mostrado convencida de que “cuando apostamos por el producto local, estamos apostando por nuestra gente.
“Porque este proyecto nace con una idea muy clara: Toledo no se entiende sin todas y cada una de sus comarcas”, ha subrayado Cedillo, quien se ha mostrado convencida de que “cuando apostamos por el producto local, estamos apostando por nuestra gente. Cuando defendemos el kilómetro cero, estamos defendiendo nuestro territorio. Y cuando unimos gastronomía y turismo, estamos generando oportunidades reales”.
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